お母さんの味

昨日じゃがいもたくさん頂いたので、久しぶりに肉じゃがを作ってみました。

じゃがいもの種類が混じっていたみたいで、火の通りがちょっとまちまちでした(^_^;)
もう少し小さく切ってもよかったかも…。
圧力鍋でやると早いし簡単と聞いたのですが、そこそこのお値段なのでまだ手が出せていません。

肉じゃがと言うと、カレーやお味噌汁に並んでおふくろの味がよく感じられる料理ですよね。
でもうちの母は、基本的に和食が得意ではなくて、肉じゃがも中学校までは作ってくれたことがありませんでした。
給食の献立にもあったので、私も取り立てて作って欲しいと強請ったりしませんでした。
中学校になって急な病気で入院した時に、なんだか母にわがままを言いたくなって初めて「肉じゃが食べたい」とリクエストしたんです。
そうしたらすぐに肉じゃがを作って病院に持ってきてくれたんですよね。
母も初めて作ったのでちょっとしょっぱ過ぎたり、じゃがいもが固かったりしたんですが、すごく嬉しかったのを覚えています。
その時は素直においしいって言えなくて「なんだ、作れるんじゃん」なんて言っちゃいましたけど…。
それからはたまに作ってくれるようになりました。
それも結構凝るようになって、カレー味にアレンジしたりと上達していっています(笑)
私も負けないよう、おいしい肉じゃがを作れるようになりたいと思っています(*^_^*)

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